烹饪工艺专业

技能型班级
实操教学
推荐就业

教学模式

Teaching mode

第一阶段▶技能基础模块

系统学习中专职素教育课程体系,烹饪工艺、烹饪原料等烹饪基础课程,掌握烹饪基本技能,基础雕刻。

刀工训练 刀工训练
翻锅训练 翻锅训练

第二阶段▶技能拓展模块

名师示范 名师示范
上灶实训 上灶实训

在熟练掌握各项基本技能的基础上,掌握市场流行菜、新派黔、川菜菜肴的制作以及各类流行火锅制作。

第三阶段▶技能强化模块

在掌握技能拓展模块的基础上,熟练掌握市场流行菜、新派黔、川菜菜肴的制作以及各类流行火锅制作。

名师指点 名师指点
宴席设计 宴席设计

第四阶段▶岗前培训模块

宴席制作 宴席制作
厨证培训 厨证培训

在掌握技能强化模块的基础上,训练学生上岗能力,掌握各类筵席设计与制作。

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教学环境

TWACHING ENVIRONMENT
教学环境1 教学环境2 教学环境3

名师队伍

Teacher team
谷家林
谷家林

烹饪技师;

贵州黔菜研究中心理事。 2008年安顺市“商贸城杯”烹饪比赛获个人赛特金奖; 2012年第二届“新东方杯全国烹饪技能大赛”筵席展台银奖。
张  毅
张 毅

贵州黔菜研究中心理事;

贵州省首届“伊尹杯”烹饪大赛中获得团体赛金奖,个人热菜金奖;

2015年获贵州省烹饪协会授予“贵州烹饪大师”称号及证书。

学生作品

STUDENT WORKS
学生作品1 学生作品2 学生作品3

资格证书

Qualification Certificate
  • 技工毕业证
  • 中式烹调师
    中级证书
  • 中式烹调师
    高级证书
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