烹饪工艺专业
技能型班级
实操教学
推荐就业
教学模式
Teaching mode![]()
第一阶段▶技能基础模块
系统学习中专职素教育课程体系，烹饪工艺、烹饪原料等烹饪基础课程，掌握烹饪基本技能，基础雕刻。
刀工训练
翻锅训练
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第二阶段▶技能拓展模块
名师示范
上灶实训
在熟练掌握各项基本技能的基础上，掌握市场流行菜、新派黔、川菜菜肴的制作以及各类流行火锅制作。
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第三阶段▶技能强化模块
在掌握技能拓展模块的基础上，熟练掌握市场流行菜、新派黔、川菜菜肴的制作以及各类流行火锅制作。
名师指点
宴席设计
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第四阶段▶岗前培训模块
宴席制作
厨证培训
在掌握技能强化模块的基础上，训练学生上岗能力，掌握各类筵席设计与制作。
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教学环境
TWACHING ENVIRONMENT
名师队伍
Teacher team
谷家林
烹饪技师；
贵州黔菜研究中心理事。 2008年安顺市“商贸城杯”烹饪比赛获个人赛特金奖; 2012年第二届“新东方杯全国烹饪技能大赛”筵席展台银奖。
张 毅
贵州黔菜研究中心理事；
贵州省首届“伊尹杯”烹饪大赛中获得团体赛金奖，个人热菜金奖；
2015年获贵州省烹饪协会授予“贵州烹饪大师”称号及证书。
学生作品
STUDENT WORKS
资格证书
Qualification Certificate-
技工毕业证
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-
中式烹调师
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中级证书 -
中式烹调师
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高级证书
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就业保障
EMPLOYMENT SECURITY
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覆盖全国
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